Малина сорта Карамелька представляет собой ремонтантный сорт с высокими показателями урожайности и качественными характеристиками ягод. Кусты средней высоты, достигающие до 1,5–2 метров, обладают прямостоячей формой и не требуют подвязки. Молодые побеги зеленого цвета с восковым налетом к концу сезона приобретают пурпурный оттенок. Шиповатость средняя, шипы расположены по всей длине побегов, но они не слишком твердые и не создают значительных неудобств при сборе урожая.
Ягоды Карамельки крупные, светло-красного цвета с глянцевым блеском, имеют ширококоническую форму. Вес плодов варьируется от 3,8 до 12 грамм, при этом средний вес составляет около 6–8 грамм. Мякоть нежная, плотная и сочная, с выраженным малиновым ароматом и сладким вкусом, который оценивается на 4,6 балла. Содержание сахара в ягодах достигает 4,2%, кислоты — около 1%, а витамин С — 48 мг на 100 грамм. Плотная структура мякоти позволяет ягодам сохранять товарный вид при транспортировке.
Сорт отличается высокой морозоустойчивостью, выдерживая температуры до -34°C, а также устойчивостью к грибковым заболеваниям и стандартным вредителям. Урожайность с одного куста достигает до 5 кг, что соответствует примерно 112 центнерам с гектара. Плодоношение происходит дважды в год: с двухлетних побегов в июле и с однолетних — в сентябре-октябре. Для успешного выращивания рекомендуется выбирать солнечные участки с хорошо дренированной почвой.
