Пажитник «Изумительный аромат» – однолетнее холодостойкое растение семейства бобовых, высотой от 40 до 100 см. Плодом является боб, в котором содержится большое количество витаминов и минеральных солей. Семена и их измельчённые части входят в состав популярной приправы хмели‑сунели.
Сбор урожая осуществляется в фазе восковой спелости семян: растения желтеют примерно на 2/3, после чего бобы собираются, сушатся и перемалываются. Получаемый сухой порошок можно использовать как ароматическую приправу для рыбы, мяса и супов. Кроме того, срезанную в начале цветения зелень, листья с цветками и соцветия можно добавлять в блюда либо украсить ими.
Пажитник обладает рядом полезных свойств: в народной медицине его применяют как противовоспалительное и болеутоляющее средство, а также для улучшения пищеварения и ускорения обмена веществ. Растение не требует строгих условий выращивания – посев семян проводится на светлой стороне участка в конце апреля‑начале мая глубиной 1,5–2 см, после появления всходов обеспечивается регулярный полив. Цветет он в июне‑июле мелкими голубыми цветками и является отличным медоносом, привлекающим пчёл и шмелей.
Уникальный аромат «изумительного» пахитника напоминает куриный запах с пикантным оттенком, что делает его ценным ингредиентом для кулинарии. Благодаря простоте выращивания и богатому вкусу, этот сорт рекомендуется как для домашнего огорода, так и для небольших коммерческих плантаций.
