Запоріжанка

Горчица Запоріжанка – селекционный сорт раннего периода, который быстро достигает высоты около 140 см и в течение примерно 90 дней готов к сбору урожая. Семена этого сорта отличаются высокой плотностью (до 7–8 г на тысячу семян) и содержанием масла порядка 30 %, что делает их ценными как для производства горчичного масла, так и для использования в пищевой промышленности.

Сорт отличается устойчивостью к засухе, холодам и широкому спектру болезней, а также низким уровнем эруковой кислоты – на 50 % меньше по сравнению с обычными сортами. Благодаря этим свойствам Запоріжанка подходит для механизированного выращивания в открытых грядках и может использоваться как сидерат, улучшая структуру почвы.

Семена горчицы Запоріжанки богаты белком и витаминами, что делает их полезным ингредиентом в кулинарии. Они широко применяются как приправы, а также для производства горчичного масла, благодаря высокому содержанию масел и приятному вкусу. В результате этот сорт сочетает в себе продуктивность, технологичность и питательную ценность, что делает его одним из самых популярных вариантов среди производителей и потребителей.