Зеленая сосулька — декоративный амарант с крупными зелеными листьями и поникающими соцветиями, достигающими длины до 65-80 см. Растение отличается сильноветвистым кустом высотой около одного метра и светло-смарагдовыми цветами с оттенком желтого, которые образуют каскадные тонкие кисти. Цветение обильное и продолжительное, наступает через 40-45 дней после посева, что позволяет быстро наслаждаться декоративным эффектом на участке.
Этот амарант устойчив к неблагоприятным условиям, требует умеренного полива и хорошего освещения, что делает его удобным для выращивания в различных климатических условиях. Зеленая сосулька прекрасно подходит для озеленения участков, создания природных цветников и украшения овощных грядок, придавая им яркость и оригинальность.
Кроме декоративных качеств, растение является съедобным и питательным. Все части амаранта, включая листья и семена, используются в пищу: листья добавляют в квашеные огурцы, тушат и подают как гарнир, используют для приготовления свежих салатов. Соцветия добавляют в чай, а из семян делают муку и каши, что подчеркивает универсальность и полезность этого растения.
