Лук шалот сорта Еллоу Мун (Yellow Moon) представляет собой раннеспелый многозачатковый сорт, предназначенный для выращивания как на зелень, так и на репку. При весенней посадке зелень можно срезать уже через 25-30 дней, а луковицы созревают в течение 70-85 дней. Лук формирует гнезда из 4-10 небольших округлых луковичек массой от 25 до 70 грамм, покрытых плотной желто-коричневой кожурой. Листья у этого сорта узкие, трубчатые, длиной от 20 до 40 см, с характерным восковым налётом, что придаёт им дополнительную устойчивость к неблагоприятным условиям. Вкус мякоти мягкий, полуострый, с лёгкой сладковатой ноткой, напоминающей смесь лука и чеснока, что делает его универсальным для использования в свежих салатах, бутербродах и других блюдах. Сорт отличается высокой урожайностью: зелёная масса достигает 1,5-2,0 кг на квадратный метр, а урожай луковиц составляет 2,5-3,0 кг на квадратный метр. Лук Еллоу Мун устойчив к стрелкованию, бактериальным и грибковым заболеваниям, а также хорошо переносит засушливые периоды, что обеспечивает стабильный урожай даже в сложных климатических условиях. Репка отличается хорошей вызреваемостью — до 90% перед уборкой и 100% после дозаривания, а также отличной лежкостью, позволяющей хранить лук до 7 месяцев без потери качества. Посадку лука можно проводить как весной, так и под зиму, что даёт гибкость в агротехнике и позволяет получать зелень и луковицы в разные сезоны. Небольшие луковички шалота подходят для маринования, запекания в духовке с медовым соусом, а также для приготовления луковых пирогов. Благодаря своим вкусовым качествам и универсальности применения, сорт Еллоу Мун пользуется популярностью как среди домашних огородников, так и в коммерческом выращивании.
