Кервель «Диетический» – ранний днолетний сорт, который начинает давать свежие ароматные листья уже через 20‑25 дней после всходов. Высота растения составляет 30–35 см, форма компактная, что делает его идеальным для посадки в небольших садах или контейнерах. Растение предпочитает полутенистые места и не требует много внимания, хорошо адаптируется к условиям с ограниченным солнечным светом и теплом.
Листья сорта обладают легкой сладостью аниса, ароматом, сочетающим ноты петрушки и фенхеля. Они прекрасно подходят для использования в салатах, закусках, мясных блюдах и соусах, придавая блюдам свежий пряный оттенок. Кервель «Диетический» также можно использовать в домашней кулинарии до начала цветения – как пряную приправу, а также при консервировании и засолке.
Сорт быстро растёт: от полных всходов до уборки зелени проходит 20–25 дней, а до начала цветения — около 70 дней. Листья среднего размера, зеленого цвета, троякоперисторассеченные с зубчатым краем. Растение холодостойкое и может выращиваться в открытом грунте, где урожайность достигает 5,0–5,4 кг/кв.м. Благодаря своей компактности и раннему созреванию, кервель «Диетический» позволяет создать собственные запасы семян для последующих посевов.
