Руккола Джессика – раннеспелый сорт салатной зелени с коротким вегетационным периодом 20–25 дней. Растения достигают высоты 20–30 см и диаметра листовой розетки 30–33 см, при этом листья сильно рассечены, маслянистые и ароматные с ореховыми нотами.
Сорт отличается высокой холодостойкостью, что позволяет собирать урожай уже через месяц после посева. Для получения постоянного потока зелени в течение сезона рекомендуется проводить несколько последовательных посадок. Цветочные стрелки удаляются постоянно, чтобы сохранить концентрацию питательных веществ в листьях.
Питательная ценность руколы Джессика высока: листья содержат горчичное масло, каротин и большое количество витаминов, включая витамин С. Молодые листовые массы придают салатам горчично‑ореховый вкус, что делает их незаменимыми в свежих блюдах и гарнирах к мясу и рыбе. Употребление зелени повышает уровень гемоглобина и способствует выведению «плохого» холестерина. Урожайность зеленой массы составляет 1,3–1,5 кг/м².
Семена сорта обладают антибактериальными свойствами, однако растение не переносит засуху и требует защиты от крестоцветной блошки при выращивании в открытом грунте.
