Сорт "Даллас" представляет собой раннеспелую руколу с периодом от полных всходов до начала хозяйственной годности 22 дня. Растение достигает высоты 15 см, масса одного растения составляет 29 г, а диаметр розетки листьев — 6 см. Листья среднего размера темно-зеленого цвета, гладкой поверхности и обладают пряно-ароматным горчично-орехово-перечным вкусом, что делает их идеальными для свежих салатов и острых гарниров к мясным и рыбным блюдам.
Урожайность зелени составляет 1,2 кг/м² при разовом сборе. Для достижения максимального вкуса необходимо поддерживать достаточный уровень влажности: недостаток влаги приводит к грубости листьев и усилению горчичного привкуса. Растение предпочитает легкие плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией; при кислых почвах требуется известкование.
Семена "Даллас" упакованы в пакеты по 0,5 г и сохраняют жизнеспособность до 2027 года. Высев производится в открытый грунт с апреля до середины августа, глубина посева не более 1–1,5 см, расстояние между рядами — 30–40 см. После всходов растения прореживаются на этапе 1–2 настоящих листьев, оставляя между ними 5–6 см. Регулярная срезка позволяет получать нежную зелень без потери вкусовых качеств.
