Артишок «Гурман» – среднеспелый однолетний сорт, который отличается высокой урожайностью и устойчивостью к болезням. Растение достигает высоты до 150 см, а соцветия имеют шаровидную форму диаметром 8–10 см и весом 70–90 г каждое. Цветки окрашены в голубовато‑фиолетовый оттенок, что придаёт артишоку привлекательный внешний вид.
Съедобны мясистые цветоложе и нижние части чешуй в начале цветения, которые можно использовать как свежими, так и отварными или консервированными. Благодаря своей структуре и вкусу артишок «Гурман» прекрасно подходит для приготовления салатов, пасты, рагу и других блюд средиземноморской кухни.
Для успешного выращивания сорта требуется тепло‑светолюбивый климат, хорошо обработанные плодородные почвы с хорошим дренажом. Посев семян проводится в марте–апреле, а пересадка – в мае–июне; урожай собирается с июля по сентябрь. При правильном уходе растение даёт стабильный урожай в течение всего сезона, сохраняя при этом свой характерный аромат и полезные свойства.
