Гурман – ранний сорт руколи, который быстро выводит урожай уже через 20‑25 дней после посева. Розетки крупные, из 12–18 листьев, каждый лист весом от 30 до 80 грамм. Листья имеют слегка пузырчатую поверхность и насыщенный зеленый цвет, при этом сохраняют нежную текстуру.
Вкус руколы «Гурман» – это сочетание орехово‑горчичного пикантного оттенка с лёгкой горчинкой, которое прекрасно дополняет рыбу, мясо, морепродукты и различные салаты. Благодаря богатому содержанию витаминов и микроэлементов употребление свежей зелени способствует выведению холестерина, нормализации пищеварения и ускоряет обмен веществ.
Для выращивания руколы «Гурман» предпочтительны плодородные, нейтральные, рыхлые почвы. Культура легко растёт как в открытом грунте, так и в контейнерах: семена можно замочить 10–15 минут при температуре +50 °C для ускорения всходов. Посев производится на глубину 0,5–0,8 см с интервалом 15–20 см между растениями; при необходимости можно использовать агроволокно до появления всходов. Урожайность зелени достигает 1,3–1,8 кг/м², что делает сорт особенно привлекательным для огородников и любителей свежих салатов.
