Гляйсдорфер Ёлкербис — это сорт голосемянной тыквы (Cucurbita pepo L.), известный своими уникальными семенами, которые не требуют очистки и широко используются для получения высококачественного тыквенного масла. Семена имеют темный окрас от темно-зеленого до черного, что связано с высоким содержанием хлорофилла. Они богаты антиоксидантами, ненасыщенными жирными кислотами, каротиноидами, витамином Е, микро- и макроэлементами, такими как цинк, железо, магний и калий, а также пектином, сахарами и витамином С. Благодаря этому семена и масло из них обладают не только кулинарной ценностью, но и полезными лечебными свойствами, применяемыми в фармацевтике.
Для выращивания Гляйсдорфер Ёлкербис рекомендуется использовать пневматические сеялки точного высева с междурядьями 70 см и глубиной заделки семян 3-4 см при температуре почвы +10...+12°С. Уход за посевами включает междурядную обработку и применение гербицидов, а также внесение минеральных удобрений с нормой N80P120K180 для обеспечения высокого урожая. Сбор урожая проводят специальными комбайнами, которые измельчают плоды и отделяют семена, а мякоть остается на поле в качестве сидератного удобрения. После сбора семена проходят доочистку и сушку.
Тыквенное масло из семян Гляйсдорфер Ёлкербис отличается темно-зеленым цветом и ореховым ароматом, является ценным источником цинка и широко применяется в кулинарии — в маринадах, заправках для салатов и соусах для пасты, а также в кондитерской промышленности для изготовления сладостей. Растение светолюбиво, поэтому для получения крупных, сладких и хорошо созревших плодов рекомендуется высаживать его на хорошо освещенных участках, что также способствует длительному хранению урожая.
