Ворожея – многолетнее мятное растение с прямостоячими ветвистыми стеблями и ярко выраженным ароматом. Листья имеют продолговатую или яйцевидно‑ланцетную форму, длиной около 6 см и шириной 3 см, край сильно пильчатый, что придаёт им характерный вид.
В кулинарии ворожея ценится за насыщенный пряно‑вкус. Свежие листья добавляют в салаты, а также используют как приправу к мясным и овощным блюдам. Сушёные листы – популярный ингредиент для ароматизации чая и других напитков. Растение легко выращивается в теплицах и садовых грядках, но требует плодородной влажной почвы.
Медицинские свойства ворожей включают применение при простудных заболеваниях, кашле и желудочно‑кишечных расстройствах. Листья обладают желчегонным действием, способствуя улучшению пищеварения. Уборка происходит 1–2 раза в течение вегетационного периода, когда растение находится на стадии бутонизации, что обеспечивает максимальный ароматический потенциал.
