Анис ВИТЯЗЬ – это сорт аниса (Pimpinella), разработанный и зарегистрированный в 2018 году Федеральным научным центром овощеводства. Растение относится к среднеспелым однолетним культурам, выращиваемым преимущественно в садово-огородных условиях. Витязь отличается прямостоячей формой, средней высотой и наличием прикорневой розетки, что обеспечивает устойчивость и хорошую урожайность.
Сорт характеризуется светло-зелёным стеблем без опушения, гладкими листами с зубчатым краем и белыми цветками. Семена имеют яйцевидную форму и серый оттенок. Масса одного растения составляет около 33 грамм, а урожайность зелени – от 0,6 до 0,7 кг/кв.м. Период роста от полных всходов до срезки на зелень занимает 23–25 дней, что делает Витязь удобным для быстрого оборота в огороде.
Анис ВИТЯЗЬ ценится за высокое содержание эфирных масел, минеральных солей и витаминов. Он широко используется как пряность в кулинарии: добавляется в хлеб, кислую капусту, свежие бело- и красно-кочанные капусты, а также различные салаты. Благодаря своим пищеварительным свойствам, анис способствует улучшению аппетита и облегчает переваривание пищи. Сорт подходит для выращивания во всех климатических регионах страны, от северных до дальневосточных зон, что делает его универсальным выбором для садоводов и огородников.
