Томат Бычье Сердце Биколор представляет собой среднеспелый индетерминантный сорт с высокорослыми кустами, достигающими высоты от 150 до 180 см. Листья среднего размера, зелёного цвета, с парно-перисто-рассеченной формой. Плоды этого сорта отличаются крупным размером и характерной сердцевидной формой с заострением на верхушке. Их масса варьируется от 150 до 500 грамм, при этом средний вес составляет около 350 грамм. Незрелые плоды имеют светло-зелёный цвет с тёмным пятном у плодоножки, а при созревании приобретают привлекательный биколор — оранжевый фон с малиновым румянцем по всей поверхности.
Плоды многокамерные, с тонкой и гладкой кожицей, мякоть нежная, сочная и мясистая, окрашена в оранжево-розовые тона с малиновыми разводами. Вкус томатов отличается приятной кисло-сладкой ноткой и высокой оценкой качества. Семян в плодах немного, что делает их особенно удобными для использования в свежем виде. Сорт обладает высокой урожайностью — до 7 кг с квадратного метра, формируя на стебле 4–5 кистей с 2–5 плодами в каждой.
Бычье Сердце Биколор рекомендуется для выращивания в защищённом грунте и широко используется в кулинарии. Благодаря своим вкусовым качествам и внешнему виду, томаты отлично подходят для свежих салатов и нарезок. Из-за крупного размера и тонкой кожицы они не подходят для консервирования целиком, но успешно применяются для переработки на пасту, сок, кетчупы и соусы. Сорт отличается стойким иммунитетом к основным заболеваниям, что делает его популярным среди садоводов.
