Быйан — среднеспелый сорт ярового ячменя (Hordeum vulgare L.), предназначенный для использования в пивоваренной, продовольственной и фуражной промышленности. Растение среднерослое с полупрямостоячим кустом, колос пирамидальный, цилиндрический, рыхлый средней плотности с выраженным восковым налетом. Зерновка крупная, с неопушенной брюшной бороздкой и охватывающими лодикулами. Масса 1000 зерен варьируется от 39 до 54 грамм, что свидетельствует о высоком качестве семян. Сорт относится к разновидности субмедикум и характеризуется устойчивостью к мучнистой росе, корневым гнилям, стеблевой ржавчине, пыльной головне, а также к полеганию и засухе.
Вегетационный период сорта Быйан составляет от 67 до 80 дней, что позволяет считать его среднеранним или среднеспелым в зависимости от условий выращивания. Высота растений колеблется в пределах от 61 до 80,7 см, что обеспечивает оптимальный стеблестой и устойчивость к полеганию. Натура зерна достигает 597 г/л, что является показателем высокой плотности и качества зерна. Содержание белка в зерне достигает до 12,4 %, что делает сорт привлекательным для кормовых целей и пищевой промышленности.
По урожайности сорт Быйан демонстрирует высокие показатели: в Центрально-Чернозёмном регионе средняя урожайность составляет около 46,8 ц/га, в Северо-Кавказском — 27,6 ц/га, а в Средневолжском регионе — 32,3 ц/га. В ходе многолетних исследований сорт показал превосходство над стандартами по урожайности, достигая 2,45 т/га, что на 0,68 т/га выше эталонных значений. Благодаря своим агрономическим характеристикам и устойчивости к неблагоприятным факторам, сорт Быйан является перспективным выбором для выращивания в различных регионах с разными климатическими условиями.
