Тыква сорта Большой шлем представляет собой среднепоздний сорт столового и диетического назначения, формирующий урожай примерно за 110-120 дней от всходов. Растения среднеплетистые и засухоустойчивые, на каждом из них созревает от 2 до 4 плоскоокруглых плодов с сегментированной поверхностью. Плоды имеют массу 4-5 кг и покрыты кожурой оранжево-коричневого цвета с восковым налетом, которая легко режется. Семенное гнездо у тыквы небольшое, что облегчает обработку плодов.
Мякоть тыквы морковно-красного оттенка, ароматная и хрустящая, отличается высоким содержанием сахаров, каротина, пектиновых веществ и полезных микроэлементов. Благодаря этим качествам, тыква обладает не только приятным вкусом, но и высокой пищевой ценностью. Плоды отличаются хорошей лежкостью и могут храниться в течение 4-5 месяцев без потери качества.
Кулинарное применение тыквы Большой шлем очень разнообразно. Ее можно употреблять в сыром виде, а также готовить вареной, жареной, печеной или тушеной. Из мякоти готовят соки, пюре, повидло и цукаты, что делает этот сорт универсальным продуктом для различных блюд и заготовок.
