Петрушка сорта Богатырь представляет собой раннеспелый корне-листовой сорт с вегетационным периодом от 50 до 65 дней для зелени и 120-160 дней для корнеплодов. Растение формирует приподнятую розетку высотой 20-40 см с крупными, ароматными листьями, обладающими нежным и сладковатым вкусом. Корнеплоды достигают длины 20-30 см, имеют белую мякоть и массу около 100 г, отличаются нежным вкусом и хорошей лежкостью. Сорт устойчив к цветушности, низким температурам и может зимовать в грунте, что расширяет возможности его выращивания и хранения.
Петрушка Богатырь неприхотлива к типу почвы и условиям выращивания, успешно растет на суглинистых и супесчаных грунтах, а также проявляет пластичность к жаре, холоду и засухе. Для получения высокого урожая зелени рекомендуется проводить регулярные срезы, что позволяет получить 4-5 урожаев за сезон. Посев семян возможен с марта по август, сажают их в борозды с расстояниями между семенами 3-5 см и междурядьем 15-25 см, с применением торфяного мульчирования и укрытия полиэтиленом для лучшей всхожести. Важны своевременный полив, рыхление, борьба с сорняками и подкормки для поддержания здоровья растений.
Петрушка Богатырь широко используется в кулинарии благодаря универсальности применения как зелени, так и корнеплодов. Листья и корешки добавляют в супы, соусы, салаты и маринады, придавая блюдам аромат и вкус. Кроме того, петрушка обладает полезными свойствами: противовоспалительным и мочегонным эффектом, способствует выведению шлаков и токсинов, улучшает аппетит и поддерживает здоровье почек и печени. Для длительного хранения корнеплоды выкапывают в конце октября, просушивают и хранят в прохладном месте, например, в подвале в ящиках с песком, что позволяет сохранить их свежесть и полезные качества.
