Картофель сорта Арктика представляет собой среднеранний столовый сорт российской селекции с периодом созревания от 65 до 80 дней. Клубни овально-округлой формы, светло-бежевой кожурой и кремовой мякотью, массой от 96 до 140 грамм. Содержание крахмала в клубнях составляет 12,5%, что обеспечивает хороший и отличный вкус, а также универсальность в кулинарном применении, включая приготовление супов, салатов и жарку. Товарность сорта достигает 83-97%, а лежкость клубней высокая — 94%, что способствует длительному хранению без потери качества.
Растения сорта Арктика высокие, промежуточного типа с полупрямостоячей формой. Листья среднего размера, зелёного цвета, венчик также среднего размера с отсутствием или очень слабой антоциановой окраской внутренней стороны. Урожайность сорта варьируется от 169 до 391 центнера с гектара, при этом максимальные показатели достигают 436 центнеров на гектар, что значительно превышает стандарты таких сортов, как Невский и Рябинушка.
Сорт отличается устойчивостью к ряду заболеваний, включая рак картофеля и золотистую картофельную цистообразующую нематоду. По данным фитопатологических исследований, Арктика умеренно восприимчив к фитофторозу по ботве и умеренно устойчив по клубням. Эти характеристики делают сорт надёжным выбором для выращивания в различных регионах, обеспечивая высокое качество и стабильный урожай.
