Огуречная трава (Borago officinalis L.) – однолетнее травянистое растение высотой до 50 см, которое ценится как овощное и лекарственное средство. Семена сеют в открытый грунт после окончания угрозы заморозков, обычно в конце марта–апреле, на глубину 1,5–2 см с расстоянием между растениями 10–20 см и рядами 30–45 см. Растение предпочитает некислые плодородные почвы, рыхлую структуру и солнечные участки, но может расти и в затененных местах. Регулярный полив обеспечивает хорошее развитие, а умеренная засухоустойчивость позволяет выращивать его даже при ограниченном доступе воды.
Листья огуречной травы – крупные, ароматные, пахнут свежим огурцом, что делает их популярными в кулинарии. Их используют в салатах, гарнирах к мясным и рыбным блюдам, а также для приготовления напитков. Цветки ярко-синие, крупные, распускаются через 40–50 дней после посева и цветут от начала июля до осени, принося растениям высокую медопродуктивность: один гектар может выделить более 160 кг сахара или 200 кг меда. Цветы привлекают пчел, что делает огуречную траву ценным источником нектара и мёда.
В народной медицине листья и цветки применяются при ревматизме, сердечной слабости, неврозах, как успокаивающее средство, легкое слабительное и отхаркивающее. Они содержат аскорбиновую кислоту, каротин, сахара, калийные соли и другие полезные вещества. Семена сохраняют всхожесть 2–3 года, растение легко размножается самосевом, что позволяет выращивать его на одном месте многократно.
Для получения ранней зелени посевы проводятся в несколько сроков: листья собирают до появления цветоносного стебля, через 15–25 суток после всходов. При необходимости можно использовать парники или пленочные укрытия для ускорения роста. Уход за растением включает полив, рыхление междурядий, прополку и подкормку азотными удобрениями весной.
Таким образом, огуречная трава – это универсальное растение, которое сочетает в себе кулинарные, медоносные и лечебные свойства, легко выращивается на различных почвах и климатических условиях, а также привлекает пчел, способствуя биоразнообразию участка.
